PIERRE SCIAUVAU - DIETETICIEN
**Deux Écoles de Pensée : Calculer ou S'Auto-Réguler ? 🤔**
En matière de nutrition, deux écoles s’affrontent. D'un côté, celle qui prône le calcul minutieux de chaque calorie, et de l'autre, celle plus relax qui mise sur notre capacité à nous auto-réguler. Comme souvent, la vérité se situe entre les deux ! ⚖️
**Long Terme vs. Précision 🎯**
La meilleure diététique est celle qu’on peut maintenir sur le long terme. 💪 Plus que la précision au gramme près, il est essentiel d'identifier les principales erreurs pour orienter favorablement son alimentation. Par exemple, si je remarque une absence de protéines au petit déjeuner, l’ajout d’une source de protéines sera bénéfique même si elle n’est pas parfaitement calibrée. 🍳
**Au-Delà des Calories 🌱**
Réduire la diététique sportive à la simple notion de calories est simpliste et erroné. 🌟 Connaître votre dépense énergétique à la calorie près est pratiquement impossible, malgré les équations existantes. 📊
En micro-nutrition, nous préférons évaluer d’éventuels troubles fonctionnels. Par exemple, un sportif sujet à des inflammations récurrentes (comme des tendinites) 🦵, à un effondrement de la dopamine (perte de motivation, sommeil non réparateur, fatigue chronique, problèmes de concentration) 🧠 et à des difficultés à prendre de la masse musculaire 📉 devra sérieusement revoir ses apports énergétiques. Un bilan sanguin adapté peut aussi aider à vérifier si ces apports sont suffisants. 💉
**Attention aux Déficits en Sérotonine 🚨**
Un manque de sérotonine, ce neurotransmetteur clé, peut entraîner des addictions (sport, grignotages, alcool, tabac…), une vulnérabilité au stress, des difficultés à s’endormir et une attirance pour le sucre en fin de journée. 🍬 Même avec le meilleur plan alimentaire en main, ces facteurs peuvent rendre son suivi difficile. 😬
**Les 3 Piliers de l'Hygiène Alimentaire 🥦🍗🍎**
Avant de penser aux quantités, assurez-vous de respecter ces trois critères essentiels :
1. **Le rythme alimentaire ⏰** : Est-ce que je mange régulièrement tout au long de la journée pour maintenir une glycémie stable et éviter les fringales incontrôlables ? 🍽️
2. **La diversité des repas 🌈** : Est-ce que chaque repas contient une source de chaque groupe alimentaire : protéines, acides gras essentiels, légumes, vrais féculents, fruits ? 🥗
3. **Réduire les aliments transformés 🚫** : Limitez les produits à base de farine de blé, les compotes, les jus, les yaourts aux fruits, etc., qui sont déjà considérés comme des aliments transformés. 🥖
Respecter ces trois critères rendra la régulation de vos quantités beaucoup plus facile ! 📉
Pour le reste, l’évaluation des troubles fonctionnels, un bilan corporel régulier et de bons repères alimentaires vous aideront à vérifier si vous êtes sur la bonne voie. 🚀
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**Pour Aller Plus Loin 🔍**
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